МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ

В монографии представлены данные, полученные при изучении биологических свойств молочнокислых бактерий (lactic acid bacteria, LAB) на примере штаммов лактобацилл и энтерококков. Определены спектры антимикробного действия отдельных культур LAB, а также влияние их метаболитов на морфологию и рост грамположительных и грамотрицательных бактерий, микоплазм, грибов и репродукцию вирусов простого герпеса. Используя биологические модели экспериментального дисбиоза и вагинита у крыс и послеродового эндометрита у коров, выявлены особенности влияния различных культур LAB (пробиотических и индигенных) на клинические симптомы, микробиоту, показатели иммунитета, морфологические и физиологические характеристики тканей животных. Полученные результаты имеют общебиологическое значение. Разработанные методы рекомендуется использовать в учреждениях, разрабатывающих пробиотики, а также в медицине и ветеринарии при их назначении.