LAP Lambert Academic Publishing ( 2011-07-01 )
€ 79,00
В монографии рассмотрены методы получения биологически активных соединений пищевого, медицинского и фармакологического назначения из сырья природного происхождения. Описаны достижения в области получения инсулина, гепарина, хондроитинсульфатов, аминокислот, белковых гидролизатов, коллагена и липидов животного происхождения. Обсуждаются методы их получения и биохимической трансформации. Показаны достижения последних десятилетий в изучении физико-химических свойств и структурно-функциональных взаимосвязей. Предназначена для студентов, магистров и аспирантов, а также научных работников.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-3-8443-5687-8 |
ISBN-10: |
3844356878 |
EAN: |
9783844356878 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
Андрей Иванкин |
Number of pages: |
488 |
Published on: |
2011-07-01 |
Category: |
Biochemistry, biophysics |