LAP Lambert Academic Publishing ( 2021-05-31 )
€ 76,90
В монографии даны сведения о состоянии и практики гидрогенизации растительных масел, каталические системы процессов насыщения непредельных соединений. Изложены объекты экспериментов, техника выполнения, методы исследования. Расширены научно-теоретические основы подбора и исследования катализаторов гидрогенизации растительных масел. Приведены результаты, исследования технологических особенностей высокоэффективных катализаторов гидрогенизации растительных масел. Изложены результаты разработки технологии получения целевых пищевых жиров и их использование.Монография рекомендуется для научных работников, специалистов масложировых и пищевой промышленности, преподавателей, докторантов и магистрантов высших учебных заведений.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-620-3-87073-2 |
ISBN-10: |
6203870730 |
EAN: |
9786203870732 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
К.К. САТТОРОВ |
Number of pages: |
232 |
Published on: |
2021-05-31 |
Category: |
Monographies |