LAP Lambert Academic Publishing ( 2015-04-21 )
€ 54,90
Антарктический криль является самым значительным и при этом мало используемым биологическим ресурсом. Эффективность промысла криля и потребность в продуктах его переработки обусловлены уникальным биохимическим составом и экологической безопасностью. Наибольших успехов на промысле криля в последние годы благодаря поддержке государства, применению эффективных технологий и маркетинговой политики добились норвежские компании. В 2000-х годах произошел сдвиг в типе конечных продуктов из криля, что обусловлено ростом спроса на продукцию аквакультуры и товары для здоровья. Маркетинговые исследования подтверждают перспективу дальнейшего роста спроса на кормовые и пищевые белковые продукты, крилевый жир, нутрицевтики и биохимикаты на основе ингредиентов криля. Потенциал рынков кормовой, пищевой, оздоровительной и экологической продукции из криля оценивается в 50 млрд. долл., стоимость изготавливаемой продукции менее 200 млн. долл. Наибольшую активность в научных исследованиях и технологических разработках продуктов из криля проявляет Китай. Отечественные научные исследования и технологии по эффективности не уступают зарубежным, однако имеющийся потенциал используется слабо.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-68893-5 |
ISBN-10: |
3659688932 |
EAN: |
9783659688935 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
Андрей Агеев |
Number of pages: |
96 |
Published on: |
2015-04-21 |
Category: |
Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition |