LAP Lambert Academic Publishing ( 2016-04-07 )
€ 39,90
Для снижения потерь и рационального использования молочной продукции предусматривается широкое внедрение промышленной технологии производства молочных продуктов, в том числе высококачественных национальных молочных продуктов нового поколения, отвечающих требованиям здорового питания. Учитывая важность этой проблемы, нами разработаны технологические условия и технологические инструкции на производство национальных молочных продуктов. Монография предназначена для производственников, специалистов, работающих в области переработки молочных продуктов, научных сотрудников, студентов вузов, колледжей и слушателей курсов повышения квалификации.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-87160-3 |
ISBN-10: |
3659871605 |
EAN: |
9783659871603 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
Александра Ефимова |
Number of pages: |
108 |
Published on: |
2016-04-07 |
Category: |
Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition |