LAP Lambert Academic Publishing ( 2023-04-27 )
€ 49,90
Полученные результаты и их новизна: показана возможность совершенствования процесса сушки дыни комбинированным методом предварительной обработки и использования высокоэффективной теплонасосной сушильной установки. Получены эмпирические формулы, описывающие гигроскопические свойства дыни после адсорбции а также исследованы факторы влияющие на процесс адсорбции и показатели активности воды. Исследованы свойства рабочих агентов и создана методика инженерного расчета теплонасосной сушильной установки.Практическая значимость: совершенствование комбинированного метода сушки дыни путем предварительного смачивания мякоти в сиропе повышение производительности установки по высушиваемому продукту путем использования недоспелых плодов дынь и повышения выхода готовой продукции за счет смачивания в сахарном сиропе. Теплонасосная сушильная установка дает возможность экономить электрическую энергию.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-620-6-15951-3 |
ISBN-10: |
6206159515 |
EAN: |
9786206159513 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
Мансур Раджабов |
Number of pages: |
128 |
Published on: |
2023-04-27 |
Category: |
Monographies |