LAP Lambert Academic Publishing ( 2012-07-26 )
€ 68,00
Исследование посвящено созданию безотходной технологии переработки зерна овса. При переработке зерна овса используется не весь продукт. Овес с пониженной плотностью (натурой) перерабатывается в комбикорм и образуется также до 25% отходов в виде лузги (околоплодных оболочек). В работе описанные в производство методы промышленной переработки партий зерна овса с массовой долей: двойных зерен до 10% и мелкого зерна овса до 20%, также зерносмесей овса и партий овса поступивших с влажностью выше 15,6%. Описано также изменение структуры зерна овса при производстве хлопьев овсяных "Геркулес" и метод повышения их механической прочности. Описана технология переработки овсяной лузги в комбикорм. Приведены данные по товароведной оценке полученных выработанных овсяных хлопьев. Описанная технология продемонстрировала свою эффективность в условиях овсоцеха с суточной производительностью 40 тонн зерна. Данная работа предназначается для технологов крупяного производства, а также преподавателей, аспирантов и студентов соответствующих специальностей.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-16213-8 |
ISBN-10: |
3659162132 |
EAN: |
9783659162138 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
Василий Марьин |
Number of pages: |
180 |
Published on: |
2012-07-26 |
Category: |
Technology |