LAP Lambert Academic Publishing ( 2014-06-17 )
€ 54,90
Хитин и хитозан называют полимерами XXI века. Их достоинства трудно переоценить. Области их применения многообразны. В монографии представлены результаты калориметрических исследований термодинамических характеристик (теплоемкости, энтропии, энтальпии, функции Гиббса, стандартных энтальпий сгорания и образования) хитина и хитозана из панциря краба и высших грибов. Методом ДТА определены температуры релаксационных переходов и установлена их взаимосвязь со структурой указанных полисахаридов. Изучено влияние воды и бетулина на перечисленные свойства хитина и хитозана. Определена растворимость данных низкомолекулярных веществ в них. Построены и проанализированы диаграммы физических состояний систем полисахарид-пластификатор. Изучено влияние гидролиза, возраста краба и грибов, видоспецифичности семейств краба на термодинамические характеристики и температуры релаксационных переходов хитина и хитозана. Исследовано изменение физико-химических свойств данных полисахаридов в результате их биодеструкции под действием микромицетов. Изучена сорбция тяжелых металлов некоторыми высшими грибами и хитином из них. Книга будет полезна специалистам в области физикохимии и термодинамики полисахаридов.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-55374-5 |
ISBN-10: |
3659553743 |
EAN: |
9783659553745 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
Владимир Урьяш |
Number of pages: |
124 |
Published on: |
2014-06-17 |
Category: |
Thermodynamics |