Получение поверхностно-активных производных растительных масел

В книге рассмотрены современные методы получения алккилимидазолинов, моно-, диамидов и моно-, диацилглицеринов жирных кислот. Представлены результаты исследований прямого амидирования льняного и рапсового масел аминоэтилэтаноламином и диэтилентриамином. Проанализированы основные закономерности процесса. Установлено влияние температуры, давления, времени реакции, мольного отношения и катализаторов на образование продуктов реакции и расходование реагентов. Оценены константы скорости протекающих реакций и на их основе рассчитаны термодинамические параметры процесса амидирования. Созданы математические модели, которые позволяют прогнозировать компонентный состав продуктов реакции. Определены рациональные условия максимального выхода целевых продуктов реакции - алкилимидазолинов и моно-, диацилглицеринов, для которых оценены основные поверхностно-активные свойства: межфазное и поверхностное натяжение, эмульгирующие, солюбилизирующие, пенообразующие свойства, способность адсорбироваться на металлических поверхностях и др. Представленная книга будет полезна студентам, аспирантам и исследователям в области получения поверхностно-активных веществ из растительных масел и жиров.