Курс лекций по учебной дисциплине «Введение в специальность»

Учебное пособие расчитано на знакомство и начальное изучение читателя с миром гостиничной индустрии. В книге расскрываются вопросы становления гостиничного бизнеса, приведены основные нормативно-правовые положения гостиниц, дана краткая классификация средств размещения и много других актуальных на сегодняшний день вопросов гостиничного дела. Приложен глоссарий основных терминов гостиничного сервиса. Автор предлогает обучающемуся ответить на вопросы и выполнить самостоятельные задания после изучения каждой темы. Книга дополнена высказываниями великих отельеров, вошедших в историю и оставивших яркий след в гостиничном бизнесе. Учебник предназначен для студентов образовательных учрежденией среднего профессионального образования по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис и 43.02.14 Гостиничное дело.