Ингибированное окисление непредельных соединений

Ингибированное окисление непредельных соединений в жидкой фазе – широко распространенный радикально-цепной процесс, протекающий как в химической технологии, так и при функционировании живого организма. Поэтому детальный механизм этого процесса уже много лет вызывает неослабевающий интерес химиков. Монография посвящена обзору современного состояния области ингибированного окисления непредельных соединений, выявлению основных тенденций ее развития и обоснованию наиболее актуальных направлений исследований. В ней рассмотрена формальная кинетика ингибированного окисления, представлены ее общие кинетические схемы и новейшие результаты, позволяющие сравнивать активность антиоксидантов при окислении в гомогенных растворах и мицеллах, моделирующих липидные мембраны. Особое место уделено новым исследованиям антиоксидантной активности стабильных нитроксильных радикалов в непредельных соединениях, и дан кинетический и квантово-химический анализ этих данных в сравнении с классическими механизмами ингибированного нитроксилами окисления. Книга предназначена для широкого круга специалистов в области кинетики радикально-цепных реакций, студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей.