LAP Lambert Academic Publishing ( 2016-05-09 )
€ 82,90
В учебном пособии рассмотрены физиологические нормы и потребности в пищевых веществах и энергии детей различного возраста, а также особенности их питания и обмена веществ, производство продуктов для детей различных возрастных групп общего назначения со специфическими требованиями к сырью, технологии, оборудованию, санитарному режиму, экологическому и химико-технологическому контролю, также пособие включает главы по производству специализированных продуктов для детей с различными заболеваниями.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-88426-9 |
ISBN-10: |
365988426X |
EAN: |
9783659884269 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
Альбина Варивода |
Number of pages: |
304 |
Published on: |
2016-05-09 |
Category: |
Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition |