Основы Правильного Питания. Гигиена Питания

В пособии раскрываются вопросы общей гигиены питания. Подробно раскрываются темы обмена веществ и энергии в организме, основные принципы рационального питания, физиологические потребности человека в пищевых веществах, безопасность пищевых продуктов, рациональное питание при повышенных умственных и физических нагрузках. Учебное пособие предназначено для широкого круга читателей:студентов вуза, магистрантов, аспирантов, а также всех желающих грамотно использовать гигиенические основы питания с целью укрепления здоровья, повышения работоспособности и физической подготовки.