ПИТАНИЕ НАСЕЛЕНИЯ КАК КОМПОНЕНТ КАЧЕСТВА ЕГО ЖИЗНИ

Проблема рационального питания в России признана ключевым компонентом повышения качества жизни населения. Качество питания напрямую влияет на здоровье нации, на демографическую ситуацию в целом, и согласно новой Доктрине продовольственной безопасности учитывается как базовый элемент национальной безопасности страны. Анализ статистических материалов, характеризующих рацион питания россиян, свидетельствует о необходимости решения проблем организации питания и контроля его качества на государственном уровне, так как именно качество питания в немалой степени опосредует низкую продолжительность жизни россиян, не достигающую и 70 лет. В монографии приведены результаты социологических исследований ряда оригинальных направлений в области индустрии питания и государственной политики, проводимой относительно системы организации школьного питания. Автор сделал попытку комплексно исследовать проблему рационального питания с точки зрения социально-экономического и демографического подходов. После анализа всех данных, предлагается алгоритм основных направлений по повышению качества питания населения в России.