Механизм внедрения инновационных технологий на предприятиях питания

Монография посвящена развитию современного сервиса. В научной работе было изучено и проанализировано, как влияет сервис на качество обслуживания и конкурентоспособность предприятия индустрии питания. Раскрыта взаимосвязь инновационных технологий как стратегий успеха развития рынка общественного питания, приведены подходы инновационного развития предприятия. Работа предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, студентов экономических вузов и специалистов сферы сервиса.