Моделирование и оптимизация технологии сушки сельхозпродуктов

Данная монография представляет собой использование широко распространенных методов и теории сушки, а также оптимизацию и моделирование процесса сушки сельхозпродуктов, и изучение изменения влаги при сушке овощей с инфракрасными лучами на разном расстоянии. Эксперимент проведен в лабораторных условиях в ИК-вакуумно- сушильной установке, приведены результаты. Монография предназначена для специалистов в области сушки сельхозпродуктов, а также студентов магистратуры соответствующих специальностей.