LAP Lambert Academic Publishing ( 2018-05-24 )
€ 39,00
Молоко и молочные продукты – наиболее адекватное питание для детей и взрослых. Для решения многих задач образовательного процесса и последующей практической и научной деятельности необходимы фундаментальные физиологические и биохимические знания. Вместе с этим особое значение приобретают разработки, которые направлены на получение безопасной молочной продукции и непосредственно участвуют в технологии молочного производства. Исключительное значение имеет и иммунная система в ходе предлактационной подготовки молочной железы, лечении и профилактике мастита. В книге последовательно рассматриваются: цитофизиология секреторного процесса, структурная организация альвеолярного отдела молочной железы, биохимические процессы обеспечивающие синтез белка, и липидов и углеводов молока, микробиология молока и молочных продуктов и общие закономерности функционирования иммунной системы в ходе маммогенеза, молозивного периода. Рассматриваются патогенетические возникновения аллергических состояний, связанных с употреблением молока и молочных продуктов.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-613-9-84393-0 |
ISBN-10: |
6139843936 |
EAN: |
9786139843930 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
Валерий Скопичев |
Number of pages: |
336 |
Published on: |
2018-05-24 |
Category: |
Medicine |