Твердозерность и Состав Глютенина в Селекции Озимой Пшеницы

Районированные и перспективные сорта Казахстана и Средней Азии, проанализированы по составу глютенина в сотрудничестве с Dr. R.J.Pena, в рамках Международной программы селекции озимой пшеницы СИММИТ-ИКАРДА (директор программы Моргунов А.И.). Сортовые ресурсы озимой мягкой пшеницы Центральной Азии Казахстана и константные гибриды с дикими сородичами ранжированы: 1) по классам твердозерности (как основы сегментации зернового рынка по конечному типу использования зерна) и 2) по составу субъединиц глютенина (как генетического потенциала хлебопекарного качества). Информация по ВМС-глютенина в комбинировании с данными по компонентному составу глиадина позволяют ответить на все 3 вопроса технических критериев UPOV: отличимость, однородность и стабильность. Формула ВМС+НМС глютенина в совокупности с классом твердозерности и 1B/1R транслокации дает прогноз качества с разной степенью эффективности в сравнении между собой (по маркерам) и с технологическими показателями зерна. В целях стабилизации качества зерна важна селекция на выравненность по соотношению мягких/твердых зерен и, в целом на твердозерность.