LAP Lambert Academic Publishing ( 31.05.2021 )
€ 76,90
В монографии даны сведения о состоянии и практики гидрогенизации растительных масел, каталические системы процессов насыщения непредельных соединений. Изложены объекты экспериментов, техника выполнения, методы исследования. Расширены научно-теоретические основы подбора и исследования катализаторов гидрогенизации растительных масел. Приведены результаты, исследования технологических особенностей высокоэффективных катализаторов гидрогенизации растительных масел. Изложены результаты разработки технологии получения целевых пищевых жиров и их использование.Монография рекомендуется для научных работников, специалистов масложировых и пищевой промышленности, преподавателей, докторантов и магистрантов высших учебных заведений.
Kitap detayları: |
|
ISBN-13: |
978-620-3-87073-2 |
ISBN-10: |
6203870730 |
EAN: |
9786203870732 |
Kitabın dili: |
Russian |
Yazar: |
К.К. САТТОРОВ |
Sayfa sayısı: |
232 |
Yayın tarihi: |
31.05.2021 |
Kategori: |
Monografiler |