LAP Lambert Academic Publishing ( 2015-08-24 )
€ 39,90
В настоящее время важным направлением мясоперерабатывающей промышленности является выработка колбас и копченостей с увеличенным сроком хранения, в удобной расфасовке и упаковке. В данной книге приведены методы, средства и приемы для создания управления качеством колбасы, позволяющие разработать проектную документацию СМК, разработать мероприятия по охране труда и безопасности жизнедеятельности на предприятии, а также произвести расчет экономической эффективности на основе предложенных в книге решений.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-77504-8 |
ISBN-10: |
3659775045 |
EAN: |
9783659775048 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
Мария Кирина |
Number of pages: |
64 |
Published on: |
2015-08-24 |
Category: |
Management |