LAP Lambert Academic Publishing ( 11.03.2016 )
€ 23,90
В работе отражены процессы и причины старения яиц, способы оценки их биологической свежести. Введено понятие "гидроплотность", "индекс свежести" яиц. Показано влияние на усушку яиц пористости, толщины и относительной поверхности скорлупы, а также температуры и влажности воздуха во время хранения. установлена связь между консистенцией белка свежеснесенных яиц и выводимостью. На основе данных литературы и проведенных опытов дано теоретическое обоснование срокам хранения яиц разных видов сельскохозяйственной птицы и предынкубационному подогреву яиц.
Детали книги: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-85506-1 |
ISBN-10: |
3659855065 |
EAN: |
9783659855061 |
Язык книги: |
Russian |
By (author) : |
Павел Царенко |
Количество страниц: |
80 |
Опубликовано: |
11.03.2016 |
Категория: |
Сельское хозяйство, садоводство, лесное хозяйство, рыболовство, питание |