LAP Lambert Academic Publishing ( 2016-09-27 )
€ 49,90
В учебном пособии приведены сведения о торговом оборудовании и холодильной технике, применяемых в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Дана классификация оборудования и выполняемых им процессов. Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании. Предназначено для студентов очной формы обучения направления подготовки бакалавров 38.03.07 – «Товароведение» (Профиль – «Товарный менеджмент»).
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-96087-1 |
ISBN-10: |
365996087X |
EAN: |
9783659960871 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
С.Ю. Бузоверов |
Number of pages: |
116 |
Published on: |
2016-09-27 |
Category: |
Education, Occupation, Career |