Влияние генофонда герефордской породы на качество мясного сырья

В монографии приведены результаты исследований по изучению роста и развития, мясной продуктивности, а также качественных характеристик и показателей безопасности говядины, полученной от бычков герефордской породы в возрасте 6, 12 и 16 месяцев.Монография предназначена для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса, преподавателей и студентов высших учебных заведений сельскохозяйственного профиля.