Научные основы хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Научным коллективом авторов представлены результаты исследований по разработке системы полного цикла выращивания сельскохозяйственной растениеводческой продукции, ее эффективного длительного хранения и переработки с получением высококачественных продуктов питания, в том числе функционального назначения. Авторами представлены современные аспекты повышения эффективности деятельности сельскохозяйственной отрасли, внедрение которых способствует повышению экономической эффективности сразу нескольких отраслей: растениеводческой, переработки и хранения сельхоз продукции. В то же время, применение представленных научных разработок позволит повысить качество растениеводческой продукции для конечного потребителя.