Историко-философские воззрения на развитие науки о винограде и вине

Вино является наиболее насыщенным в историческом и культурном отношениях образцов продуктов и напитков, которые мы регулярно употребляем. Вино убивает, но оно же входит в состав здоровой диеты. Именно эта сложность и противоречивость делают этот напиток увлекательным, и вызывают к нему пристальное внимание. Интерес к вину поддерживает многообразие винного мира, бесконечность вариантов. Винодел – такой же художник, как дизайнер моды. И в этом смысле вино – это роскошь. Роскошь, доступная каждому в зависимости от его умения чувствовать, наслаждаться. Даже бродяга с бутылкой простого вина может быть эстетичен.