Основы автоматизации производства мясной, молочной и рыбной продукции

Изложены основные сведения теории автоматики и автоматизации технологических процессов переработки мясной, молочной и рыбной продукции, рассмотрены вопросы теории и практики проектирования систем автоматизации для указанных производств, а также вопросы безопасности эксплуатации технологического оборудования. Рекомендуется для студентов вузов следующих специальностей: «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов».