Разработка биотехнологии рекомбинантной β-маннаназы B. subtilis

Книга посвящена разработке биотехнологии высокоактивной β-маннаназы - фермента, расщепляющего полисахариды гемицеллюлозной фракции клеточных стенок растений - маннаны. Продуктами гидролиза маннанов являются маннозосодержащие гидролизаты, обладающие пребиотическим и иммунотропным действием, поскольку структурный элемент маннанов - манноза участвует в синтезе гликопротеидов и гликолипидов, входит в состав иммуноглобулинов. Перспективным направлением является создание на основе продуктов гидролиза маннанов лечебно-профилактических средств с иммуностимулирующими свойствами. В настоящее время на рынке отсутствуют отечественные высокоактивные ферментные препараты β-маннаназ, что вызвано относительно низкой активностью природных продуцентов. В связи с этим получение эффективного продуцента β-маннаназы методом генной инженерии и разработка на его основе биотехнологии высокоактивной β-маннаназы являются актуальными задачами современной биотехнологии.