Биотехнология йодсодержащей БАД органической природы.

Биотехнология йодсодержащей БАД органической природы.

Теоретические основы получения и применения йодсодержащей БАД в технологии пищевых продуктов.

LAP Lambert Academic Publishing ( 13.07.2011 )

€ 49,00

Купить в магазине MoreBooks!

В работе представлены биотехнологические аспектысоздания органической формы микроэлемента на основегидролизата соединительнотканного белка эластина.Рассмотрены условия стабильности и показателихимической и биологической безопасности полученнойБАД. Представлены результаты комплексной оценкиэффективности разработанной биологически активнойдобавки на нервную, иммунную и эндокринную системы,формирующие единую регуляторную систему как главноезвено регуляции гомеостаза организма в условияхдефицита и коррекции.Изучены возможности примененияБАД в пищевых системах и продуктах питания.Монография предназначена для специалистов в областипищевых технологий, биотехнологии, биологии,преподавателям, аспирантам, магистрантам и студентамтехнических и биологических специальностей, а такжеширокому кругу читателей, интересующихся проблемамиздорового питания.

Детали книги:

ISBN-13:

978-3-8454-2729-4

ISBN-10:

3845427299

EAN:

9783845427294

Язык книги:

Russian

By (author) :

Эльвира Битуева

Количество страниц:

92

Опубликовано:

13.07.2011

Категория:

Другое