В книге даны общие сведения о физических, химических и целительных свойствах орехов. Приведены методы и оборудование для их термической обработки, методах шелушения, измельчения и дробления ядра, технологии получения орехового масла. Кратко рассмотрены вопросы применения и особенности использования орехов в питании человека. Книга может представлять интерес, как для специалистов АПК, так и для предпринимателей, интересующихся данным сектором рынка.
Kitap detayları: |
|
|
ISBN-13: |
978-613-9-89854-1 |
|
ISBN-10: |
6139898544 |
|
EAN: |
9786139898541 |
|
Kitabın dili: |
Russian |
|
Yazar: |
Отари Сесикашвили |
|
Sayfa sayısı: |
156 |
|
Yayın tarihi: |
14.08.2018 |
|
Kategori: |
Monografiler |