LAP Lambert Academic Publishing ( 27.04.2023 )
€ 49,90
Полученные результаты и их новизна: показана возможность совершенствования процесса сушки дыни комбинированным методом предварительной обработки и использования высокоэффективной теплонасосной сушильной установки. Получены эмпирические формулы, описывающие гигроскопические свойства дыни после адсорбции а также исследованы факторы влияющие на процесс адсорбции и показатели активности воды. Исследованы свойства рабочих агентов и создана методика инженерного расчета теплонасосной сушильной установки.Практическая значимость: совершенствование комбинированного метода сушки дыни путем предварительного смачивания мякоти в сиропе повышение производительности установки по высушиваемому продукту путем использования недоспелых плодов дынь и повышения выхода готовой продукции за счет смачивания в сахарном сиропе. Теплонасосная сушильная установка дает возможность экономить электрическую энергию.
Kitap detayları: |
|
ISBN-13: |
978-620-6-15951-3 |
ISBN-10: |
6206159515 |
EAN: |
9786206159513 |
Kitabın dili: |
Russian |
Yazar: |
Мансур Раджабов |
Sayfa sayısı: |
128 |
Yayın tarihi: |
27.04.2023 |
Kategori: |
Monografiler |