Механическое обезвоживание зелёных растений

Известная технология влажного фракционирования позволяет получать протеиновый концентрат из зелёных растений, путём механического разделения зелёной массы на зелёный сок и обезвоженный жом. В условиях мирового дефицита белка данная технология имеет свою актуальность как в кормовой отрасли, так и в пищевой. В книге научно обосновано прессовое оборудование для отжима сока из зелёной массы рапса - ключевого этапа технологии. Разработанный шнековый пресс позволяет снизить энергоёмкость процесса отжима сока и, тем самым, повысить эффективность всей линии. Также в рамках исследований проведён биохимический анализ зелёной массы, жома и протеинового зелёного концентрата рапса. По результатам анализа создана методика, позволяющая рассчитывать рецептуру комбикормов на основе протеиновых концентратов.