LAP Lambert Academic Publishing ( 03.11.2014 )
€ 54,90
Одной из проблем современного мира является ухудшение здоровья населения. Серьёзную роль при этом играют значительные нарушения в структуре питания, дефицит жизненно важных нутриентов. Научно-исследовательская работа делает возможным расширить ассортимент хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка за счёт использования натурального сырья - муки из семян тыквы. Мука из семян тыквы – ценный диетический продукт питания, который удачно сочетает в себе все основные заменимые и незаменимые аминокислоты, флавоноидные соединения, витамины, макро- и микроэлементы, ценные пищевые растительные волокна в естественной удобоусвояемой организмом природной форме. Разработанные изделия характеризуются повышенными потребительскими свойствами и пищевой ценностью. Хлебобулочные изделия можно рекомендовать для включения в рационы питания лиц, страдающих белковой недостаточностью, для спортсменов, для питания детей дошкольного и школьного возраста, геродиетического питания, для укрепления иммунитета и профилактики различных онкологических заболеваний и т.д.
Детали книги: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-61469-9 |
ISBN-10: |
3659614696 |
EAN: |
9783659614699 |
Язык книги: |
Russian |
By (author) : |
Ирина Тюрина |
Количество страниц: |
128 |
Опубликовано: |
03.11.2014 |
Категория: |
Образование, Хобби, Карьера |