Исследование мяса птицы на наличие бактерий рода Campylobacter

Промышленное птицеводство в нашей стране является одной из важнейших и активно развивающихся отраслей сельского хозяйства. Мясо птицы составляет более 43% среди общего объема мясного сырья и спрос на него постоянно растет. Благодаря Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг., а так же целевой программе ведомства “Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-1012 годы”, к 2011 году доля мяса птицы в общем объеме мяса возросла более чем в два раза по сравнению с 1990 годом. Благодаря гос-поддержке и привлечению инвестиций в отрасль, российское птицеводство в ближайшем будущем может стать экспортно-ориентированным (Степанова Е.В., 2016).