Консервирование пивной дробины

Консервирование пивной дробины

Микробиологические аспекты

LAP Lambert Academic Publishing ( 28.09.2010 )

€ 59,00

MoreBooks! sitesinden satın al

В книге рассматривается проблема использования отходов пивоваренного производства. Изучена причина выстрой порчи пивной дробины, обусловленная ее повышенной влажностью, которая способствует развитию гнилостной микрофлоры и грибов, образующих микотоксины. Предложен способ, продлевающий срок хранения пивной дробины. Способ заключается в хранении пивной дробины в анаэробных условиях с использованием различных консервантов. Найден оптимальный биологический консервант, позволяющий продлить срок хранения пивной дробины до 6 месяцев. Показано, что максимальный зоотехнический эффект от ввода пивной дробины в рационы сельскохозяйственных животных достигается при совместном использовании пивной дробины с ферментативным пробиотиком Целлобактерином, созданным на основе консорциума микроорганизмов. Предложенные способы сохранения и применения пивной дробины будут интересны руководителям и специалистам сельскохозяйственных организаций, научным сотрудникам, преподавателям, аспирантам и студентам аграрных вузов.

Kitap detayları:

ISBN-13:

978-3-8433-0134-3

ISBN-10:

3843301344

EAN:

9783843301343

Kitabın dili:

Russian

Yazar:

Владислав Большаков
Георгий Лаптев
П.С. Волегов

Sayfa sayısı:

132

Yayın tarihi:

28.09.2010

Kategori:

Mikrobiyoloji