Питание для солдат

Среди множества сложных задач, вставших перед советским народом в годы войны проблема обеспечения фронта и тыла продуктами питания была одной из важных экономических и социальных проблем. Продукты питания являются основой существования любого человеческого общества на всех стадиях его развития. В военных условиях, когда тяжелая окопная жизнь, постоянное физическое и морально-психическое напряжение изнуряли и истощали человеческий организм, здоровая и калорийная пища могла восстановить и создать тот жизненный минимум, который необходим для воинов на фронте. В книге, на базе привлечения новых архивных документов и ранее опубликованных работ, исследованы развитие и деятельность одного из крупных отраслей народного хозяйства республики пищевой индустрии. Книга рассчитана для студентов и преподавателей вузов, всех кто интересуется историей Великой Отечественной войны.