Научно – практические основы совершенствования и оптимизации

Данная монография посвяшена системному анализу и количественному описанию объекта отжима материала, как одному классу сложных процессов пищевой промышленности, в частности при производстве растительных масел из маслосодержащих материалов.На основе системного мышления разработаны аналитические и экспериментальные методы исследования шнекового прессования путем построения математической и компьютерной модели процесса прессования маслосодержащего материала. Для полупромышленной установки прессования маслосодержащего материала предложена методика определения коэффициента извлечения масла. На математической модели изучена пусковая характеристика аппарата прессования, характеризующая изменения масличности выходящего жмыха, расходов жмыха и масла. Для инженерно - технических работников, занимающихся вопросами проектирования, процесса прессования используется шнековые прессы. Книга также может быть полезна аспирантам и студентам пищевых направлений соответствующих специальностей.