Расчётный метод определения термодинамической активности воды по криоскопической температуре в пищевых продуктах
Сергей Юзов - ISBN: 978-3-8473-7475-6
€ 49,00
Исследование свойств мяса и разработка технологии мясопродуктов из нетрадиционного мясного сырья
Б. Баженова, Н. Колесникова, И. Вторушина - ISBN: 978-3-8484-1398-0
€ 59,00