LAP Lambert Academic Publishing ( 22.07.2014 )
€ 54,90
В монографии рассмотрены вопросы актуальности разработки новых продуктов детского питания - мясорастительных консервов с добавлением молозивного масла. В основу работы положены материалы исследований, выполненных в рамках научных тематик ведущих научно- исследовательских институтов, а также с использованием обширных литературных источников. На основании правильно поставленной цели и определенного круга задач получены интересные результаты: разработаны рецептурные композиции мясорастительных консервов для питания детей с использованием ингредиента, значительно повышающего их питательную ценность – молозивного масла. Описана апробация биохимических методов исследования питательной ценности масла молозивного и рецептурных композиций с его добавлением не только на простейших, но и на более высокоорганизованных организмах – лабораторных крысах. Проведены интересные исследования по физиолого- биохимической характеристике чистопородных крыс.
Kitap detayları: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-57945-5 |
ISBN-10: |
3659579459 |
EAN: |
9783659579455 |
Kitabın dili: |
Russian |
Yazar: |
Виталий Запашний |
Sayfa sayısı: |
120 |
Yayın tarihi: |
22.07.2014 |
Kategori: |
Monografiler |