LAP Lambert Academic Publishing ( 03.06.2020 )
€ 49,90
Данная монография рассмотрена на учёном совете Бухарского инженерно-технологического института и рекомендована к печати. В монографии приводятся результаты многолетней работы автора и его учеников по получению пищевых красителей и способов их стабилизации. В работе также приведена информация по способам получения важных пищевых красителей, разработанные другими авторами, которые широко применяются в различных отраслях пищевой и фармацевтической промышленности. Монография подготовлена при содействия гранта ЁА3-1 «Создание технологии получения порошков и других биологически активных продуктов на основе ресурсосберегающей переработки корнеплодов».Монография рассчитана на широкой круг читателей и специалистов, работающих в отраслях пищевой промышленности и фармацевтике, а также студентов и учащихся колледжей, специализирующихся в этом направлении.
Детали книги: |
|
ISBN-13: |
978-620-2-53073-6 |
ISBN-10: |
6202530731 |
EAN: |
9786202530736 |
Язык книги: |
Russian |
By (author) : |
Солих Хусенович Астанов |
Количество страниц: |
124 |
Опубликовано: |
03.06.2020 |
Категория: |
Технология |