LAP Lambert Academic Publishing ( 2016-03-11 )
€ 23,90
В работе отражены процессы и причины старения яиц, способы оценки их биологической свежести. Введено понятие "гидроплотность", "индекс свежести" яиц. Показано влияние на усушку яиц пористости, толщины и относительной поверхности скорлупы, а также температуры и влажности воздуха во время хранения. установлена связь между консистенцией белка свежеснесенных яиц и выводимостью. На основе данных литературы и проведенных опытов дано теоретическое обоснование срокам хранения яиц разных видов сельскохозяйственной птицы и предынкубационному подогреву яиц.
Book Details: |
|
ISBN-13: |
978-3-659-85506-1 |
ISBN-10: |
3659855065 |
EAN: |
9783659855061 |
Book language: |
Russian |
By (author) : |
Павел Царенко |
Number of pages: |
80 |
Published on: |
2016-03-11 |
Category: |
Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition |